橙香蛋糕*梅花模*

精品
1.7万 浏览 187 收藏
收藏
violinzq
violinzq
＋ 关注


浓郁的橙子果香丰富了蛋糕的内涵。水果和蛋糕可以让你同时拥有，两者都爱的朋友，这款绝对会是你的真爱。

橙香蛋糕的用料

低筋面粉 65g 橙子 1颗
玉米油 25g 盐 2g
糖 10+10+30g 鸡蛋 3个

橙香蛋糕的做法

橙香蛋糕#阳晨模具试用#*梅花模*的做法图解1

步骤1

洗净橙子，刨皮。可用擦丝器，也可用刨皮刀轻轻刨下。取下的皮置于容器中，加入10g糖，拌匀。
橙香蛋糕#阳晨模具试用#*梅花模*的做法图解2

步骤2

榨汁。榨取橙汁，过滤一下，取40-45g即可。

步骤3

分离蛋黄和蛋清，谨记盛蛋清的容器一定要无水无油。
橙香蛋糕#阳晨模具试用#*梅花模*的做法图解4

步骤4

先将蛋黄与10g糖搅拌融合，无颗粒。
橙香蛋糕#阳晨模具试用#*梅花模*的做法图解5

步骤5

加入橙皮、橙汁、玉米油，分别搅拌均匀。

步骤6

盐和低粉过筛后加入糊中，搅拌均匀，无颗粒。
橙香蛋糕#阳晨模具试用#*梅花模*的做法图解7

步骤7

打发蛋白。分别在粗泡、细泡、有细纹时，加入最后30g糖，将蛋清打发至干湿之间。打的太干，蛋糕容易开裂。
橙香蛋糕#阳晨模具试用#*梅花模*的做法图解8

步骤8

分三次将蛋白拌入蛋黄糊中，翻拌，以免消泡。
橙香蛋糕#阳晨模具试用#*梅花模*的做法图解9

步骤9

倒入模中。此方的量可做6村圆模，或两个大水果条。可根据自家模具情况安排，为了给宝宝单独做一份，我用了一个阳晨的梅花模。入模后，需震几下，去掉气泡。

步骤10

中层或中下层，160度30分钟。
橙香蛋糕#阳晨模具试用#*梅花模*的做法图解11

步骤11

烤好后摔两下，去掉热气，晾凉后脱模。

橙香蛋糕的烹饪技巧

1、打发蛋白，注意容器的无水无油，否则会失败。 2、 打发后的蛋白拌入糊中一定是由下至上的翻拌，搅拌的话会消泡的 3、视蛋糕上色的情况，防止烤太深，可以加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-04

©本菜谱的做法由 violinzq 编写，未经授权不得转载

橙香蛋糕的其他做法更多

橙香蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

橙香蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 橙香蛋糕#阳晨模具试用#*梅花模*

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 橙香蛋糕#阳晨模具试用#*梅花模*的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活