告别不卫生—天蚕土豆麻辣版

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周末小厨
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记得小时候街边卖的天蚕土豆才是最好吃的，油多香辣，一次尝试后居然做出了那时候的味道，简直是太好吃了，而且健康卫生，想吃多少吃多少！

告别不卫生—天蚕土豆麻辣版的用料

土豆 适量 盐 适量
味精 适量 油 适量
醋 适量 砂糖 适量
大蒜 适量 小葱 适量
猪鼻孔 适量 辣椒面 适量
花椒面 适量

告别不卫生—天蚕土豆麻辣版的做法

告别不卫生—天蚕土豆麻辣版的做法图解1

步骤1

土豆洗净，削皮。这个刀很重要哦，切成弯弯曲曲的土豆条才入味！
告别不卫生—天蚕土豆麻辣版的做法图解2

步骤2

我是全程用特殊的刀切的，切的比较薄
告别不卫生—天蚕土豆麻辣版的做法图解3

步骤3

切好的土豆用水泡着，防止变色，也可以去除土豆表面的淀粉。
告别不卫生—天蚕土豆麻辣版的做法图解4

步骤4

把小葱和猪鼻孔（鱼腥草）切小段，喜欢吃辣的朋友将小米辣用菜刀拍碎后切成小块
告别不卫生—天蚕土豆麻辣版的做法图解5

步骤5

最重要的蒜水。有条件的朋友把大蒜在可以在碾钵里捣碎，也可以把蒜拍碎后切小块，用适量开水浸泡几分钟。
告别不卫生—天蚕土豆麻辣版的做法图解6

步骤6

尽量把油漫过土豆，油热后把土豆条放入锅中，炸1-2分钟，喜欢吃脆点的要早些起锅。
告别不卫生—天蚕土豆麻辣版的做法图解7

步骤7

加入切好的小米辣、鱼腥草、小葱，放少量的酱油、醋、砂糖，适量辣椒面、花椒面、盐、味精，拌匀就可以了。喜欢吃糖醋味的多加醋和糖，喜欢吃烧烤味的加适量的孜然面。
告别不卫生—天蚕土豆麻辣版的做法图解8

步骤8

绿色健康的天蚕土豆出炉！

告别不卫生—天蚕土豆麻辣版的烹饪技巧

蒜水必须要，蒜水必须要，蒜水必须要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

©本菜谱的做法由 周末小厨 编写，未经授权不得转载

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