超柔软杏仁餐包

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一款超级柔软的餐包，用手撕着吃感觉太棒了！

杏仁餐包的用料

高筋面粉 180克 低筋面粉 40克
酵母 5毫升 水 110克
奶粉 8克 盐 1.25毫升
白砂糖 45克 全蛋液 25克
黄油 30克 杏仁 适量

杏仁餐包的做法

超柔软杏仁餐包的做法图解1

步骤1

首先称量好所有的食材。
超柔软杏仁餐包的做法图解2

步骤2

将除了黄油外的其他食材按照先液体后粉类的顺序放进面包桶，搅拌至无干粉的状态后再放入软化的黄油，继续搅拌，能拉出大片薄膜即可。
超柔软杏仁餐包的做法图解3

步骤3

将揉好的面团放置温暖处进行发酵，2-2.5倍大即可。
超柔软杏仁餐包的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团充分排气，揉圆，均分为七等分，放入八寸烤盘。
超柔软杏仁餐包的做法图解5

步骤5

放入烤箱二次发酵，35度45分钟。（二次发酵的时候可以在底部放一盆热水）
超柔软杏仁餐包的做法图解6

步骤6

表面刷一层蛋液，再沾上洗净的杏仁片。烤箱170度预热，上下火烤15分钟左右。
超柔软杏仁餐包的做法图解7

步骤7

取出放凉后脱模即可。

杏仁餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 漫解花语 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 烤箱 电器

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