鱼香肉丝

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裘芊猫
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鱼香肉丝的用料

里脊肉 250g 黑木耳 1小把
青椒 半个 胡萝卜 1根
香菜 1小捆 葱末 适量
姜末 适量 蒜末 适量
淀粉 适量 郫县豆瓣酱 1勺
醋 1勺 酱油 1勺
糖 1勺 料酒 2勺
盐 适量 油 适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝，放适量盐搅拌均匀，然后加水淀粉搅拌均匀，最后加一勺油拌匀后腌制待用。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

黑木耳用水泡发开，洗净切丝，入开水锅煮两分钟。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

青椒洗净切丝，胡萝卜去皮切丝。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

香菜洗净切丝。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

1勺醋，1勺酱油，1勺糖，1勺淀粉，2勺料酒，适量葱末、姜末，调制鱼香酱汁。
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

锅不热的时候倒入适量油，油温五成热的时候放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

放入葱末和姜末炝锅，炒出香味后放入腌制好的肉丝，翻炒。
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

翻炒3、4分钟后放入黑木耳、青椒丝和胡萝卜丝，并倒入调好的鱼香酱汁，继续翻炒。
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

出锅前放入香菜丝和蒜末，翻炒两下。
鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

色香味俱全滴鱼香肉丝出锅啦～

鱼香肉丝的烹饪技巧

炒郫县豆瓣酱时一定要用小火，不然容易炒糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 裘芊猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜 4-5岁 学龄前儿童

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