爆炒车螺

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弌儿
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因为最近都在说花甲螺是用药水泡的，现在都不敢吃花甲螺了，只能试试爆炒车螺。

爆炒车螺的用料

车螺 1500g 油 少数
姜 50克 酒 适当

爆炒车螺的做法

爆炒车螺的做法图解1

步骤1

买回来的车螺。先把盐放到盆里面，用少量热水化开，然后加入凉水，浸泡车螺。可以滴入几滴花生油，促使车螺张口。泡大概一个小时。然后冲洗干净。
爆炒车螺的做法图解2

步骤2

烧热铁锅，放入拍好的生姜，和油。
爆炒车螺的做法图解3

步骤3

放入车螺不停的翻炒。期间加入酒，去腥。因为我妈妈觉得车螺属于偏寒的食物，在爆炒的过程中还加了一点胡椒粉。
爆炒车螺的做法图解4

步骤4

等车螺尽数开口，就可以起锅了。爆炒车螺虽然不如车螺芥菜汤那么鲜美，也还不错。
爆炒车螺的做法图解5

步骤5

妹妹无辣不欢，而我又滴辣不沾，只好，先把我车螺出锅，妹妹吃的继续加入辣椒碎片再爆炒两分钟。完成！

爆炒车螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

©本菜谱的做法由 弌儿 编写，未经授权不得转载

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