烧肉炒芹菜

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芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,以及钙、磷、铁、钾等矿物质。 芹菜分水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

肉炒芹菜的用料

芹菜 3根 烧肉 400g
蒜瓣 2瓣 盐 少许
生抽 少许 油 少许
白糖 少许

肉炒芹菜的做法

烧肉炒芹菜的做法图解1

步骤1

芹菜洗净去头去叶，切成小段。
烧肉炒芹菜的做法图解2

步骤2

烧肉，切小块。
烧肉炒芹菜的做法图解3

步骤3

蒜瓣洗净去衣，切成蒜蓉。
烧肉炒芹菜的做法图解4

步骤4

把芹菜放入沸水中焯烫2分钟，捞出冲凉水沥干。
烧肉炒芹菜的做法图解5

步骤5

热锅放油，放入蒜蓉爆香。
烧肉炒芹菜的做法图解6

步骤6

加入烧肉，用中火煸炒出油。
烧肉炒芹菜的做法图解7

步骤7

加入芹菜快速翻炒均匀。
烧肉炒芹菜的做法图解8

步骤8

放入少许盐、生抽和白糖调味即可。

肉炒芹菜的烹饪技巧

烧肉本身带有稍稍咸味，所以不需要添加太多盐和酱油调味；烧肉本身含肥油也是很多的，所以油也不需要添加太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

©本菜谱的做法由 風吹不散笑容 编写，未经授权不得转载

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