栗子蛋糕卷

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栗子蛋糕卷的用料

低粉 75g 糖 30g
油 40g 鸡蛋 4个
牛奶 60g 栗子
奶油 糖(奶油用) 10g

栗子蛋糕卷的做法

栗子蛋糕卷#haollee烘焙课堂#的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入糖油搅拌均匀
栗子蛋糕卷#haollee烘焙课堂#的做法图解2

步骤2

加入牛奶搅拌
栗子蛋糕卷#haollee烘焙课堂#的做法图解3

步骤3

加入低粉搅拌均匀
栗子蛋糕卷#haollee烘焙课堂#的做法图解4

步骤4

蛋白分3次加入糖打发呈小三角不落
栗子蛋糕卷#haollee烘焙课堂#的做法图解5

步骤5

打发的蛋白糊分次数加入蛋黄糊中翻拌均匀
栗子蛋糕卷#haollee烘焙课堂#的做法图解6

步骤6

烤箱预热，放入烤箱180度20分钟，温度根据自己烤箱温度来确定，取出倒扣降温
栗子蛋糕卷#haollee烘焙课堂#的做法图解7

步骤7

煮好的栗子剥壳放入料理机打成泥
栗子蛋糕卷#haollee烘焙课堂#的做法图解8

步骤8

取少量淡奶油和栗子泥搅拌
栗子蛋糕卷#haollee烘焙课堂#的做法图解9

步骤9

奶油打发再和栗子泥混合
栗子蛋糕卷#haollee烘焙课堂#的做法图解10

步骤10

蛋糕体上抹上一层栗子泥，卷起放入冰箱冷藏定型
栗子蛋糕卷#haollee烘焙课堂#的做法图解11

步骤11

定型好后，剩余的奶油栗子泥放入裱花袋，挤在蛋糕卷上，摆上栗子装饰

栗子蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-18

©本菜谱的做法由 如果_smile 编写，未经授权不得转载

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