鸡蛋灌饼

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豆粉2889414
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鸡蛋灌饼的用料

面粉 250g 开水 50
凉水 适量 盐 适量
油 适量

鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

面粉放入碗内
鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

加入开水 一边加一边不停搅拌 出现大团大团面团 如然后加适量凉水揉成团
鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

粗糙没事 醒30分钟
鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

盖上湿布 不滴水的湿布 饧30分钟后
鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

取出，揉成光滑 面团很柔软 饧了30分钟后没有那么粘手 还粘手抹点面粉
鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

饧面时 ，碗内4个鸡蛋 我喜欢放卷心菜碎 和虾米碎
鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤7

搅拌好
鸡蛋灌饼的做法图解8

步骤8

加点水 更加柔软
鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤9

醒好面粉分成65-75g 的6个小面团
鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤10

杆成长条 ，抹油
鸡蛋灌饼的做法图解11

步骤11

对折
鸡蛋灌饼的做法图解12

步骤12

卷起来 压扁 在用擀面杖擀成一个圆形
鸡蛋灌饼的做法图解13

步骤13

圆形不大
鸡蛋灌饼的做法图解14

步骤14

开锅放油 中火（大火自己调，灶不一样）
鸡蛋灌饼的做法图解15

步骤15

鸡蛋液放饼上～大功告成
鸡蛋灌饼的做法图解16

步骤16

熟了出锅

鸡蛋灌饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 豆粉2889414 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 香 河南菜 中国菜

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