蔓越梅全莜麦饼干

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莜麦即裸燕麦，莜面即裸燕麦粉，是一种古老的农作物。莜面的营养价值非常高。 之所以想到要做这款饼干，完全是出于对粗粮的热爱，方子是自己配的，闻着田园般的麦香，品尝全莜麦的营养。赤砂糖把面团变成红糖色，蔓越梅的点缀让酥脆的全莜麦饼干增添了清新口感。

蔓越梅全莜麦饼干的用料

牛奶 50g 鸡蛋 2个
玉米油 100g 赤砂糖 80g
盐 6g 莜面 135g
莜面麸皮 135g 小苏打 3g
蔓越梅 100g

蔓越梅全莜麦饼干的做法

蔓越梅全莜麦饼干#haollee烘焙课堂#的做法图解1

步骤1

50g牛奶，2个全蛋，100g玉米油倒入盆里，搅拌均匀。
蔓越梅全莜麦饼干#haollee烘焙课堂#的做法图解2

步骤2

称80g赤砂糖，6g盐倒入蛋盆。搅拌均匀。
蔓越梅全莜麦饼干#haollee烘焙课堂#的做法图解3

步骤3

依次称量135g莜面,135g莜麦麸皮,100g蔓越梅,3g小苏打倒入盆里，拌匀。
蔓越梅全莜麦饼干#haollee烘焙课堂#的做法图解4

步骤4

把面团分成每个约20g左右的小面团，搓圆，再用手掌压扁。放在铺了油纸的烤架或者烤盘上。
蔓越梅全莜麦饼干#haollee烘焙课堂#的做法图解5

步骤5

面饼易裂，不要硬取。用抹面刀一铲就起来了。
蔓越梅全莜麦饼干#haollee烘焙课堂#的做法图解6

步骤6

烤箱170度，中层，20—25分钟。
蔓越梅全莜麦饼干#haollee烘焙课堂#的做法图解7

步骤7

美味出炉，酥脆，香甜，配一杯咖啡或是牛奶，下午茶或是早餐都解决了。

蔓越梅全莜麦饼干的烹饪技巧

1.这个方子做了36片饼干。2.烤箱不同，温度和时间可能需做适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-20

©本菜谱的做法由 华丽的D调 编写，未经授权不得转载

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