香辣豆豉煎鱼籽

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香辣豆豉煎鱼籽的用料

鱼籽 60 料酒 10
花椒粉 2 盐 3
植物油 适量 白胡椒粉 2
豆豉辣酱 适量 龙口粉丝 少许
面粉 少许

香辣豆豉煎鱼籽的做法

香辣豆豉煎鱼籽的做法图解1

步骤1

鱼籽冲洗干净，外膜不需要去掉，直接放在料酒、花椒粉、胡椒粉和盐的混合液中，腌制10分钟
香辣豆豉煎鱼籽的做法图解2

步骤2

在面粉中滚一下，裹上薄薄的一层
香辣豆豉煎鱼籽的做法图解3

步骤3

热锅热油，小火，放在锅边慢慢煎 一定要很小的火，不然鱼籽容易爆开
香辣豆豉煎鱼籽的做法图解4

步骤4

煎鱼的同时，将龙口粉丝泡在冷水中，稍软后在手上绕成圈
香辣豆豉煎鱼籽的做法图解5

步骤5

油烧到五六成热，将绕好的粉丝放在漏勺中，入油炸脆盛出
香辣豆豉煎鱼籽的做法图解6

步骤6

鱼籽煎到一面凝固，出现焦痕，翻面，继续小火煎 时间稍久一些，防止内芯的鱼籽没有熟透
香辣豆豉煎鱼籽的做法图解7

步骤7

香辣豆豉煎鱼籽的做法图解8

步骤8

香辣豆豉煎鱼籽的做法图解9

步骤9

香辣豆豉煎鱼籽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

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分类： 煎 咸鲜 晚餐 无水印 家常菜

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