香酥粒餐包

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餐包的用料

高粉 280克 低粉 120克
白糖 48克 盐 5克
酵母 5克 牛奶 228克
黄油 32克 全蛋液 35克
香酥粒材料:低粉 70克 黄油 30克
白糖 30克

餐包的做法

香酥粒餐包的做法图解1

步骤1

除黄油外，所有材料倒入厨师机，揉至扩展阶段，然后加入黄油揉至完全阶段，可以拉出手套膜
香酥粒餐包的做法图解2

步骤2

将揉好的面团放在温暖湿润处发酵至原来的二倍大
香酥粒餐包的做法图解3

步骤3

面团用手指戳下去不回缩
香酥粒餐包的做法图解4

步骤4

平均分成16等份，46克每个，滚圆后醒发15分钟
香酥粒餐包的做法图解5

步骤5

依次做好所有面团，放入铺了油纸的烤盘
香酥粒餐包的做法图解6

步骤6

放在烤箱里发酵
香酥粒餐包的做法图解7

步骤7

将发好的面团表面刷蛋液，撒上香酥粒
香酥粒餐包的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度烤18～20分钟
香酥粒餐包的做法图解9

步骤9

烤好后，立即取出，凉后装入密封袋

餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 多宝妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐

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