上海酱烧大排

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JoJoloveU
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女儿爱吃肉，为娘只能次次出大肉招。上海菜的特点就是甜，你不怕甜的，就放多点糖吧；）

酱烧大排的用料

大排 4块 葱 适量
姜 2片 八角等香料 2块
生抽 两勺 老抽 1勺
淀粉 适量 白胡椒 稍许
白砂糖 适量

酱烧大排的做法

上海酱烧大排的做法图解1

步骤1

大排肉加入黄酒、淀粉、盐腌制20分钟。
上海酱烧大排的做法图解2

步骤2

准备好葱姜
上海酱烧大排的做法图解3

步骤3

倒入油、将一半的葱和姜爆香。放入腌制好的大排，油煎至金黄色。
上海酱烧大排的做法图解4

步骤4

加入水、剩下的葱。放入生抽、老抽、八角等佐料。待小火慢慢煮，最后大火收干汁水即可。中间需要翻身几次，加入适量的糖。我放了两勺，仅作参考。
上海酱烧大排的做法图解5

步骤5

完成！

酱烧大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-30

©本菜谱的做法由 JoJoloveU 编写，未经授权不得转载

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