酱烧大排骨

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君山银针
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酱烧大排骨的用料

猪大排 葱、姜
盐 料酒
淀粉 油
糖 老抽
生抽

酱烧大排骨的做法

酱烧大排骨的做法图解1

步骤1

将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排两面的肉剁松弛
酱烧大排骨的做法图解2

步骤2

剁好的大排加入葱、姜、盐、料酒腌制30分钟
酱烧大排骨的做法图解3

步骤3

将大排两面拍上一层薄淀粉
酱烧大排骨的做法图解4

步骤4

热锅，至油冒烟时，放入大排，炸至两面微微金黄，涝出沥干
酱烧大排骨的做法图解5

步骤5

锅内倒少许油，爆香葱姜
酱烧大排骨的做法图解6

步骤6

放入大排，调入糖、老抽、生抽，加入适量开水，盖上锅盖，小火焖煮c0分钟左右
酱烧大排骨的做法图解7

步骤7

转大火收汤汁，差不多时关火即可

酱烧大排骨的烹饪技巧

焖煮时，要适时打开锅翻炒一下，以免汤水烧干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 君山银针 编写，未经授权不得转载

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