酸菜扣肉

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舌尖上的美味（喜做不喜吃）
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第一次做，一直都忙没有空余时间；现在好了，时间终于来了不用加班；想吃自己做的美食！给我一个表现的机会。看看这菜怎样吧？

酸菜扣肉的用料

五花肉 250g 料酒 适量
花椒 适量 葱截 适量
老抽 适量 酸菜 适量

酸菜扣肉的做法

酸菜扣肉的做法图解1

步骤1

把买回来的肉；用水煮开（15分钟、五分熟）煮熟之后捞起涂之老抽；之后如图所示加点油放入肉在锅里油炸至起棕黄色皮。
酸菜扣肉的做法图解2

步骤2

切成约五毫米大小的肉块，放入盆中
酸菜扣肉的做法图解3

步骤3

这是第一步骤里要涂得（老抽）
酸菜扣肉的做法图解4

步骤4

准备酸菜了（就是酸菜鱼里的）
酸菜扣肉的做法图解5

步骤5

把第二步骤的肉块铺的扎扎实实的
酸菜扣肉的做法图解6

步骤6

放入锅里蒸至30到50分钟；注意是肉皮贴在盆底。
酸菜扣肉的做法图解7

步骤7

为了方便大家看特意把酸菜抛开！实际是呢；找一个相同大小的盆翻出（当然这里的肉是放反了）

酸菜扣肉的烹饪技巧

没有红酱油，老抽自可以代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-05

©本菜谱的做法由 舌尖上的美味（喜做不喜吃） 编写，未经授权不得转载

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