易小焙代言人之香酥玫瑰吐司

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天蓝0714
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一直想把家里的一瓶玫瑰酱用起来，今天终于如愿了。将玫瑰酱加入吐司中，虽然在烤制后失去了原本鲜艳的颜色，但是却为整个吐司增色不少，放到嘴边就能闻到玫瑰的香气，辫子的形状和表面的香酥粒也跟玫瑰吐司很搭，值得一试哦。

易小焙代言人之香酥玫瑰吐司的用料

易小焙面包粉 250g 砂糖 30g
酵母 3g 奶粉 8g
盐 2g 鸡蛋 30g
黄油 25g 水 135g
玫瑰酱 35g 低粉 40g
糖 18g 黄油 20g

易小焙代言人之香酥玫瑰吐司的做法

易小焙代言人之香酥玫瑰吐司的做法图解1

步骤1

称取所需的主料
易小焙代言人之香酥玫瑰吐司的做法图解2

步骤2

除黄油和玫瑰酱外的其他材料放入盆中，揉到扩展阶段后加入黄油揉匀
易小焙代言人之香酥玫瑰吐司的做法图解3

步骤3

加入玫瑰酱揉匀，此时的面团应该要达到完全阶段
易小焙代言人之香酥玫瑰吐司的做法图解4

步骤4

揉好的面团放入盆中盖保鲜膜，在温暖出发酵至两倍大。
易小焙代言人之香酥玫瑰吐司的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团，用手指戳一个洞，不会缩也不塌陷说明一发已经完成
易小焙代言人之香酥玫瑰吐司的做法图解6

步骤6

将面团排气分割成三份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。我翻倍做的，所以这里分了六份
易小焙代言人之香酥玫瑰吐司的做法图解7

步骤7

面团擀成长方形面片后擀薄底边，自上而下卷起，搓长，编成辫子放入吐司模，放置与温暖湿润处进行二发
易小焙代言人之香酥玫瑰吐司的做法图解8

步骤8

面团二发时辅料中的低粉、砂糖和黄油用手搓匀成颗粒状冷藏待用
易小焙代言人之香酥玫瑰吐司的做法图解9

步骤9

面团二发到模具九分满的时候取出，表面刷蛋液
易小焙代言人之香酥玫瑰吐司的做法图解10

步骤10

撒酥松粒
易小焙代言人之香酥玫瑰吐司的做法图解11

步骤11

送入预热180度的烤箱烘烤35-40分钟，上色盖锡纸
易小焙代言人之香酥玫瑰吐司的做法图解12

步骤12

看看切面

易小焙代言人之香酥玫瑰吐司的烹饪技巧

1. 水量不要一次性全部加入，先预留10%左右的水量，视面团情况酌情添加 2.不同的玫瑰酱液体含量也会有所不同，在面团中放入液体的时候也要把这个考虑进去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 天蓝0714 编写，未经授权不得转载

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