花胶活耳煲鸡汤

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花胶活耳煲鸡汤的用料

鸡 半只 活耳 半朵
花胶 适量 干无花果 2个
红萝卜 1条 姜 1块

花胶活耳煲鸡汤的做法

花胶活耳煲鸡汤的做法图解1

步骤1

提早一晚将花胶浸泡（此款是鳕鱼胶）
花胶活耳煲鸡汤的做法图解2

步骤2

泡发好的鳕鱼胶
花胶活耳煲鸡汤的做法图解3

步骤3

准备材料
花胶活耳煲鸡汤的做法图解4

步骤4

活耳…最近我使用率好高…感觉好赞的一个食材…鲜活耳到手后将暂时没用的，对半切开放速冻…用的时候用暖水解冻洗干净就可以了…超级方便…速冻保质期是两个月…即食的大概10日…图中左边为暖水解冻后，右边是解冻前
花胶活耳煲鸡汤的做法图解5

步骤5

鸡去皮…煲出来的汤不会太油腻…
花胶活耳煲鸡汤的做法图解6

步骤6

切出来的鸡皮…告诉你一个秘密…鸡皮和油膏用来炒大白菜超级好吃的…果断留下…
花胶活耳煲鸡汤的做法图解7

步骤7

一丁点油…一丁点就好了…然后下姜爆香…下鸡…轻微爆一下…出一点香味时加入花胶…爆香…加一丁点盐…
花胶活耳煲鸡汤的做法图解8

步骤8

加盐后会发现味道更香了…加热水…
花胶活耳煲鸡汤的做法图解9

步骤9

汤煲…无花果和红萝卜垫底…把烧开的汤倒入…加活耳…继续煲…
花胶活耳煲鸡汤的做法图解10

步骤10

转汤煲所有材料加完后就可以大火烧开…转小火…一个小时…
花胶活耳煲鸡汤的做法图解11

步骤11

一小时后…汤色奶白浓稠…
花胶活耳煲鸡汤的做法图解12

步骤12

润滑挂碗不油腻…骨胶原丰富…含膳食纤维…大冬天…要来一碗不…

花胶活耳煲鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-17

©本菜谱的做法由 MosCook腹刻美食 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 晚餐

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