橄榄煲鸡汤

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度娘曰：橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C和钙的含量很高，且易被人体吸收。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，除烦醒酒，化刺除鲠之功 橄榄真的是个好东西哦，有时候经常会把橄榄放进嘴巴生嚼，记得我以前怀孕有小土匪的时候，咳得老厉害了，又不敢随便吃药，每天就嚼点橄榄，我们也经常用它来煲汤，今天就用橄榄煲鸡汤。

橄榄煲鸡汤的用料

乌鸡（或土鸡） 半只（大概500克） 橄榄 250克
盐 适量

橄榄煲鸡汤的做法

橄榄煲鸡汤的做法图解1

步骤1

把鸡肉洗净，去除一些有油的地方，还有一些杂质全部都清理干净。
橄榄煲鸡汤的做法图解2

步骤2

把橄榄洗净，从中间切开，左边那两个是腌制过的咸橄榄。
橄榄煲鸡汤的做法图解3

步骤3

橄榄放进砂锅，放上鸡肉，再放上适量的水，这个水的量淹没过食材就可以，也可以多放一点点，家里人多或者喜欢喝汤的可以多放一点点。
橄榄煲鸡汤的做法图解4

步骤4

大火煮开，一般煮开之后，我就会把上面这个浮油给弄掉。
橄榄煲鸡汤的做法图解5

步骤5

大火开之后，转文火煲一个小时左右，煲至肉软汤鲜美，然后加点点盐调味，记得盐只是加一点点哦。
橄榄煲鸡汤的做法图解6

步骤6

功效很多，味道鲜美。

橄榄煲鸡汤的烹饪技巧

用压力锅煲也可以，不过像这种食养汤的话，用砂锅的效果会比较好，特别是煲中药材的时候，因为中药不见铁会更好 加一点点盐调味，有淡淡的味道就可以了，不要太咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-24

©本菜谱的做法由 蔡蔡的烘焙小日子 编写，未经授权不得转载

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