趣多多曲奇饼

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宋小布
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1.巧克力豆一定要选择烘焙专用，避免进烤箱时高温融化掉，我是淘宝买的，好时巧克力豆340g32元。 2.可以先放130g巧克力豆，整形完毕后，用剩下的20g来贴在饼干表面装饰，这样看起来会更好哟～ 3.整形时尽量压扁，不要太厚，我这次烤的就太厚了以至于中间夹生，又回炉了10多分钟。 4.此方子烤了25块，每块平均约30g，如果嫌大，也可以每块放20g的量，自行斟酌。

曲奇饼的用料

红糖 60g 白砂糖 50g
黄油 140g 鸡蛋 1个
蛋黄 1个 低粉 300g
泡打粉 1/2茶匙 烘焙用 巧克力豆豆 130g+20g

曲奇饼的做法

趣多多曲奇饼的做法图解1

步骤1

60g红糖和50g白砂糖放入容器，混合均匀。
趣多多曲奇饼的做法图解2

步骤2

140g黄油放入奶锅加热融化。
趣多多曲奇饼的做法图解3

步骤3

将融化的黄油倒入混合好的糖中。搅拌均匀。
趣多多曲奇饼的做法图解4

步骤4

搅拌好的样子～
趣多多曲奇饼的做法图解5

步骤5

加入一个鸡蛋和一个蛋黄。用电动打蛋器搅打至蓬松絮状。
趣多多曲奇饼的做法图解6

步骤6

打发好的样子～
趣多多曲奇饼的做法图解7

步骤7

将300g低粉和1/2茶匙泡打粉放入容器，混合均匀。
趣多多曲奇饼的做法图解8

步骤8

筛入步骤6。
趣多多曲奇饼的做法图解9

步骤9

翻拌均匀。
趣多多曲奇饼的做法图解10

步骤10

加入150巧克力豆切拌均匀。
趣多多曲奇饼的做法图解11

步骤11

可以选择用15ml大勺舀一勺整形。此方子约25块的量，每块约30g，也可以每块放20g，自行斟酌。（整形时尽量将饼干压扁，不要太厚，我这次烤的就太厚了以至于中间夹生，又回炉了10多分钟）
趣多多曲奇饼的做法图解12

步骤12

烤箱预热170度，上下火，15分钟左右。
趣多多曲奇饼的做法图解13

步骤13

成品～

曲奇饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-17

©本菜谱的做法由 宋小布 编写，未经授权不得转载

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