香辣卤鸭

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川小猫
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特别怀念乐山烤鸭，作为四川人，又喜辣，所以尝试了这道香辣卤鸭

香辣卤鸭的用料

水鸭 1只 香叶 3片
八角 3个 干辣椒 1把
草果 2个 二妹卤料 1包

香辣卤鸭的做法

步骤1

鸭子放沸水中淖3中，然后沥起。

步骤2

锅中放清水，水量刚好没过鸭子，放卤料
香辣卤鸭的做法图解3

步骤3

根据个人口味加放香叶，八角，干辣椒等。不喜辣的，这部可以省略。
香辣卤鸭的做法图解4

步骤4

鸭子放锅中和所有作料一起炖，用大火煮沸，然后转小火慢熬一个小时。

步骤5

中途可以将鸭子来回翻动，用筷子插鸭腿，如果很容易就插进去且没有血水，就已经熟透了，然后大火收汁，切盘！

香辣卤鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-21

©本菜谱的做法由 川小猫 编写，未经授权不得转载

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