炸鸡块

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樱樱木花道
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还是为了减肥买的那一大堆鸡胸肉，现在都被我做成长肉的休闲小食了，以前超级喜欢吃肯德基的上校鸡块，但是当时还是学生党觉得小贵，现在又觉得不安全所以自己决定山寨一下自制鸡块，特别不喜欢全是大肉粒或者全是淀粉肉泥的鸡块，就爱在肉泥里偶尔吃到一颗大肉粒的感觉，就像出门捡到钱挖到宝的感觉

炸鸡块的用料

鸡胸肉 淀粉
面包糠 鸡蛋

炸鸡块的做法

炸鸡块的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗干净，一半打成泥，一半用刀剁成有大颗粒的馅，把鸡肉泥和鸡肉粒混合，加鸡精，生抽，盐，耗油，十三香，黑胡椒调味，然后加淀粉不停搅拌到有点黏黏的（肉泥和肉粒比例按自己喜好来，我很喜欢肉泥里面偶尔吃到一粒肉，感觉像捡到宝( •̀∀•́ )淀粉我放了差不多四分之一到三分之一肉馅的量）
炸鸡块的做法图解2

步骤2

铺一张锡纸或者保鲜膜，把肉馅放到上面，再盖上一张保鲜膜，把肉馅均匀推开，差不多一厘米厚就可以了，然后用刀划成均匀的方块进冰箱冷冻一个小时左右，也可以直接冷冻好再切成小方块都行
炸鸡块的做法图解3

步骤3

冷冻好的鸡肉块蘸鸡蛋液再裹面包糠下锅油炸，因为家里面包糠不够了，所以大半都是用面糊代替了，可以做成半成品冷冻，再吃的时候煎一下，或者用烤箱微波炉加热，是不是很像山寨上校鸡块，真的停不下来，本来想做了冷冻一点，结果两大盘都被吃完了，面包糠的太少了吃完了没有照片了

炸鸡块的烹饪技巧

裹面包糠口感更酥，如果没有面包糠要用面糊，介意面糊调稀一点，免得外壳太厚太硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-24

©本菜谱的做法由 樱樱木花道 编写，未经授权不得转载

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