樱桃牛奶味戚风蛋糕

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牛奶戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 100g
白糖 60g 盐 1g
牛奶+樱桃果粉 80g+7.5g 玉米油 50g

牛奶戚风蛋糕的做法

步骤1

1.将蛋清和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里，蛋黄盆里倒入樱桃果粉味的牛奶、玉米油和盐搅打均匀，然后倒入过筛好的低筋面粉，用刮刀以上下翻拌的方式搅拌均匀备用

步骤2

蛋清分次加入白糖用打蛋器搅打直至打蛋器呈现比较坚挺的小弯勾既可。

步骤3

3.蛋白糊分三次加入蛋黄糊里用上下翻拌的方式将其彻底搅拌均匀后倒入蛋糕模具，将模具放在桌子上震两下消去大气泡

步骤4

烤箱提前预热15分钟，将模具置入烤箱的中层 ，上下火140度烤50分钟即可

步骤5

烘烤结束后将蛋糕取出放在桌上震一下后倒扣，蛋糕完全冷却后脱模

步骤6

提示：此款蛋糕用的是8寸不粘模具 鸡蛋用量是普通大小鸡蛋5个 没有樱桃果粉可以改为自制果汁 烤箱温度根据各自的烤箱不同进行调整，烤制蛋糕最好是低温烤制不容易开裂，我家烤箱温度比较高，所以用的140度

牛奶戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

©本菜谱的做法由 粗茶与淡饭 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 蛋糕

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