果干蛋糕卷

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感谢豆果给了试用。我还没到家就被大宝给吃了一袋儿！可见口味儿多好呀。

蛋糕卷的用料

紫薯粉 5g 低粉 45g
牛奶 50g 淡奶油 20ml
色拉油 30g 鸡蛋 3个
细砂糖 45g 夹馅
奶油芝士 80g 淡奶油 10g
糖粉 15g 樱桃干 适量

蛋糕卷的做法

果干蛋糕卷#果瑞氏#的做法图解1

步骤1

紫薯粉，淡奶油，色拉油，牛奶混合搅拌至无颗粒
果干蛋糕卷#果瑞氏#的做法图解2

步骤2

筛入低粉！
果干蛋糕卷#果瑞氏#的做法图解3

步骤3

三个蛋黄分三次加入到已拌均匀的蛋糕液中。（注意一定以z字形来搅拌，这样不会起筋）
果干蛋糕卷#果瑞氏#的做法图解4

步骤4

蛋白加入细砂糖打发至硬性。
果干蛋糕卷#果瑞氏#的做法图解5

步骤5

分三次加入到蛋黄糊里，手法轻而快。
果干蛋糕卷#果瑞氏#的做法图解6

步骤6

翻拌好的蛋糕液倒入到铺了油纸的烤盘中，震出气泡。此时烤箱预热160度。
果干蛋糕卷#果瑞氏#的做法图解7

步骤7

烤箱160度18分钟后取出蛋糕，将蛋糕提出来冷却，趁热撕掉油纸。
果干蛋糕卷#果瑞氏#的做法图解8

步骤8

将夹馅料隔水加热，搅至顺滑。
果干蛋糕卷#果瑞氏#的做法图解9

步骤9

均匀涂抹在冷却后的蛋糕上。
果干蛋糕卷#果瑞氏#的做法图解10

步骤10

撒上适量果干后，将蛋糕卷起！
果干蛋糕卷#果瑞氏#的做法图解11

步骤11

卷好后的蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时以上，取出切块。
果干蛋糕卷#果瑞氏#的做法图解12

步骤12

果瑞氏噢！

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-08

©本菜谱的做法由 炫色鸾树z 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 下午茶

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