慢炖锅之扁豆焖面

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这道菜背后的故事～：这道菜简单，省事，主食和菜都有了，而且还有五花肉，肉的味道都进到扁豆和面里了，是非常好的一道美食，今天我用的是白不老扁豆做的，它是一种颜色青白的豆角，豆子较大，豆荚质感疏松，因此非常容易烹调入味，白不老很适合焖或炖，今天正好用慢炖锅做的，它的口感软烂，香气扑鼻，大家可以试试哦。

扁豆焖面的用料

白不老 300克 手擀面 150克
五花肉 150克 大葱 30克
姜 20克 蒜 25克
玉米油 20克 黑胡椒碎 1克
生抽 3汤匙 花雕酒 2汤匙
盐 适量 水 适量
八角 1粒

扁豆焖面的做法

慢炖锅之扁豆焖面的做法图解1

步骤1

准备所有洗净食材
慢炖锅之扁豆焖面的做法图解2

步骤2

白不老掰成寸段，五花肉切片，葱切片，姜切碎，大蒜拍后切碎，小碗里放入3汤匙生抽，2汤匙花雕酒及适量的盐
慢炖锅之扁豆焖面的做法图解3

步骤3

接入电源后，旋转到高火，接着，慢炖锅内倒入油，放入葱，姜，八角和1/3的大蒜碎，充分搅拌均匀后
慢炖锅之扁豆焖面的做法图解4

步骤4

上面均匀地放上五花肉
慢炖锅之扁豆焖面的做法图解5

步骤5

之后，再放入白不老，倒上小碗里的调料和水，水和扁豆持平就好了，不要太多，因为，扁豆在炖的过程中还要出水
慢炖锅之扁豆焖面的做法图解6

步骤6

盖上盖子2.5小时后
慢炖锅之扁豆焖面的做法图解7

步骤7

扁豆开始看到有小泡时
慢炖锅之扁豆焖面的做法图解8

步骤8

再把手擀面尽量铺开，放到扁豆上
慢炖锅之扁豆焖面的做法图解9

步骤9

盖上盖子，40分钟后
慢炖锅之扁豆焖面的做法图解10

步骤10

放入黑胡椒粒和剩下的2/3大蒜碎，用两双筷子把所有的面菜彻底搅拌均匀，盛盘，就可以享受不一样的美食了。

扁豆焖面的烹饪技巧

丝巾温馨提示：扁豆可以换成其他的菜，味道也是非常不错的哦。还有，扁豆一定焖熟，否则会中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-10

©本菜谱的做法由 炫润丝巾 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 香 晚餐

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