红枣花型面包

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红枣花型面包的用料

主料： 高筋面粉 600g
白糖 100g 酵母粉 20g
水 300ml 黄油 80g
馅料： 红枣颗粒 若干

红枣花型面包的做法

红枣花型面包的做法图解1

步骤1

将水、15克酵母粉、400克高筋面粉依次放入面包机里，开启揉面功能，揉匀。
红枣花型面包的做法图解2

步骤2

揉面的同时将室温软化的黄油切成小块。
红枣花型面包的做法图解3

步骤3

面团揉匀后放入黄油，继续使用揉面功能，大概揉30分钟（如果是做吐司，需要揉更长的时间）
红枣花型面包的做法图解4

步骤4

加了黄油的面团揉好后，将面包机放在温暖的地方发酵，大概发到2倍至2.5倍大时即可（为了防止面团表面被吹干，我给它盖上了保鲜膜）
红枣花型面包的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团取出、排气、（按自己的需要）分割成若干个面团。
红枣花型面包的做法图解6

步骤6

取一个面团、揉圆、放上红枣颗粒。
红枣花型面包的做法图解7

步骤7

封口、按扁。
红枣花型面包的做法图解8

步骤8

擀成牛舌形状，从一端卷起。
红枣花型面包的做法图解9

步骤9

卷成柱状。
红枣花型面包的做法图解10

步骤10

再一次擀成牛舌状、用刀划出几个口子。
红枣花型面包的做法图解11

步骤11

拉住面片两端分别朝反方向旋转。
红枣花型面包的做法图解12

步骤12

将麻花状面条盘起成花状。
红枣花型面包的做法图解13

步骤13

将造型好的面包坯放到铺好油纸的烤盘上，上面覆盖保鲜膜，将烤盘放置于温暖的地方再次发酵。
红枣花型面包的做法图解14

步骤14

也可以做成这样^_^

步骤15

当面包坯发酵至大约1.5倍大时，放入提前上下170度预热的烤箱里。
红枣花型面包的做法图解16

步骤16

表面棕黄，按上去面包很快回弹是面包烤熟的标准。
红枣花型面包的做法图解17

步骤17

卡通的那锅^_^
红枣花型面包的做法图解18

步骤18

揉面充分，成品内部呈现拉丝状态。

红枣花型面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-11

©本菜谱的做法由 芃妞的辣妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶

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