梅干菜肉包子

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梅干菜肉包子很长时间没有做了，赶上周末有时间，这回包的是小包子，做的多些放到冷冻室冻上，早餐起想吃的时候，腾一下就ok了。

梅干菜肉包子的用料

猪肉馅 8两 梅干菜 130g
葱 适量 姜 少许
料酒 适量 面粉 500g
水 280g 酵母 5g
老抽 适量 生抽 少许

梅干菜肉包子的做法

梅干菜肉包子的做法图解1

步骤1

梅干菜（我用的是130g的）泡水洗净，多投几遍，然后剁碎备用。
梅干菜肉包子的做法图解2

步骤2

葱姜切碎备用
梅干菜肉包子的做法图解3

步骤3

油热放入肉馅炒变色后，加入少许料酒，再放入葱姜继续煸炒。
梅干菜肉包子的做法图解4

步骤4

再放入梅干菜
梅干菜肉包子的做法图解5

步骤5

然后放入老抽，生抽，糖（喜欢吃甜口的可以多放些），盐，煸炒均匀放入水沒过肉馅儿，中小火熬煮10分钟左右
梅干菜肉包子的做法图解6

步骤6

然后大火收汁，可以留些汤汁，盛到大碗中放凉备用
梅干菜肉包子的做法图解7

步骤7

面的比例：1斤面280g水，5g酵母醒发，（醒发过程看我的玉米面双色馒头的醒发过程，）
梅干菜肉包子的做法图解8

步骤8

醒发后擀皮包馅儿
梅干菜肉包子的做法图解9

步骤9

馅儿可以多放些
梅干菜肉包子的做法图解10

步骤10

包好后2次醒发20-25分钟，大火冷水下锅，开锅后大火15分钟关火，过5分钟打开锅盖，热气腾腾的梅干菜肉包子就出锅了！
梅干菜肉包子的做法图解11

步骤11

看看是不是很有食欲呀！
梅干菜肉包子的做法图解12

步骤12

好好享受美味吧

梅干菜肉包子的烹饪技巧

如果想冻上，一定是趁热冻，这样再腾的时候就像刚刚蒸出来的包子一样好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-12

©本菜谱的做法由 迷蝶缘 编写，未经授权不得转载

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