鸡蛋蒸肉饼

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鸡蛋肉饼，偶尔在网上看到的，当时就留下了深刻的印象，却一直懒于动手。这次，新的蒸烤箱到家，又入手了新款的多功能料理棒，绞肉，蒸烤，拔了草，抻了抻懒筋。 蛋饼在烤箱中蒸蒸烤烤，浓郁的香气弥散在整个房间，很想第一时间品尝一下这个奇妙的组合，很想切开看看它们相抱相拥的样子，有时，等待，也是一种美好。

鸡蛋蒸肉饼的用料

猪肉 400g 熟鸡蛋 3个
黄油 20g 洋葱 1/4个
胡萝卜 60g 熟豌豆 60g
面包 1片 牛奶 2-3大勺
黑胡椒 1/4勺 盐 1小勺

鸡蛋蒸肉饼的做法

鸡蛋蒸肉饼的做法图解1

步骤1

猪肉用料理机打成肉馅。尽量细腻点。
鸡蛋蒸肉饼的做法图解2

步骤2

洋葱胡萝卜切成小粒，熟鸡蛋去壳。
鸡蛋蒸肉饼的做法图解3

步骤3

锅中放黄油溶化
鸡蛋蒸肉饼的做法图解4

步骤4

先炒香洋葱末
鸡蛋蒸肉饼的做法图解5

步骤5

再把胡萝卜丁炒软，再加入豌豆粒一起炒香，放凉备用。
鸡蛋蒸肉饼的做法图解6

步骤6

面包用手搓成碎屑加入肉馅中。
鸡蛋蒸肉饼的做法图解7

步骤7

将除了熟鸡蛋之外的所有材料一并放入容器中搅拌成均匀的肉馅。
鸡蛋蒸肉饼的做法图解8

步骤8

长方形烤模用锡纸包起来，将一半的肉馅填入烤模中压实。
鸡蛋蒸肉饼的做法图解9

步骤9

放入鸡蛋
鸡蛋蒸肉饼的做法图解10

步骤10

再将剩余的一半肉馅填入压紧。
鸡蛋蒸肉饼的做法图解11

步骤11

用锡纸包起。
鸡蛋蒸肉饼的做法图解12

步骤12

蒸烤箱开启蒸烤功能，200度，30分钟
鸡蛋蒸肉饼的做法图解13

步骤13

然后将锡纸打开，再开启烤的模式，200度，15-20分钟
鸡蛋蒸肉饼的做法图解14

步骤14

观察肉的上色的情况，注意别烤糊，及时出炉。
鸡蛋蒸肉饼的做法图解15

步骤15

切片食用。

鸡蛋蒸肉饼的烹饪技巧

1如果没有蒸烤箱，可以直接用烤箱来烤，注意，在最后十分钟左右再打开锡纸，这样烤出的肉饼表层上色均匀，且肉质鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-13

©本菜谱的做法由 苹果小厨 编写，未经授权不得转载

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