蒸卤面—河南特色面食

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宝妞儿coco
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小时候妈妈经常做的面食，现在自己长大了，也跟妈妈学会了，自己的宝宝也特别喜欢吃！

蒸卤面的用料

熟面条 适量 鸡蛋 4个
芹菜 1颗 食用油 适量
盐 适量 酱油 适量
十三香 适量 鸡精 适量
花椒 适量 洋葱 1个

蒸卤面的做法

蒸卤面—河南特色面食的做法图解1

步骤1

准备一定量的熟面条，四个鸡蛋，一颗芹菜，一个洋葱，适量的白菜备用
蒸卤面—河南特色面食的做法图解2

步骤2

将鸡蛋炒熟，再将切好的芹菜，洋葱，白菜倒入翻炒
蒸卤面—河南特色面食的做法图解3

步骤3

在锅内倒入盐，鸡精，十三香，酱油翻炒(盐要放足)，加入适量的水翻炒，最终保证锅内有一定量的汤汁，炒好后关火
蒸卤面—河南特色面食的做法图解4

步骤4

把熟面条放入炒好的菜锅中，用筷子和锅铲反复翻匀，(关火的状态下翻匀)直到面条颜色均匀，汤汁吸收完
蒸卤面—河南特色面食的做法图解5

步骤5

将翻匀的面条和菜一块儿倒入蒸笼上蒸15～20分钟出锅
蒸卤面—河南特色面食的做法图解6

步骤6

美味又有特色的蒸卤面就做好了，真的超好吃！

蒸卤面的烹饪技巧

1、炒菜六七成熟就可以，因为还要上锅蒸。2、用白菜蒸卤面蒸出来会更软，口感更好。3、蒸的时间久一点也会让卤面更软，口味更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-14

©本菜谱的做法由 宝妞儿coco 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 蒸

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