盐焗酱汁淋黄骨鱼

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广州春节的年夜饭少不了鱼儿，年年有鱼！即年年有余！寓意一年到头的辛勤劳动成果有所剩余，也展望下年一样丰收！所以家家户户的年夜饭都会有鱼儿喔！黄骨鱼有很多做法，今天分享我们家私房版的，简单美味的做法，在清蒸的基础上淋上美味的酱汁就大功告成啦！

黄骨鱼的用料

黄骨鱼 500g 头菜（咸菜 1/4个
盐焗鸡粉 1汤匙 白糖 1.5勺
金龙鱼花生油 30g 红椒丝 少许
葱花 少许 生姜片 6片

黄骨鱼的做法

盐焗酱汁淋黄骨鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

黄骨鱼洗净，头菜准备切丝
盐焗酱汁淋黄骨鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

头菜切丝泡水去一下咸味
盐焗酱汁淋黄骨鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

鱼儿放入姜片盖上保鲜膜准备蒸鱼了
盐焗酱汁淋黄骨鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

鱼儿放置微波炉内，选择蒸鱼功能，按鱼儿的重量选择，我们的鱼儿是500g的，时间是6分钟左右。
盐焗酱汁淋黄骨鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

蒸鱼的时候，煮酱汁，热锅热油放入蒜片炒香后放入头菜丝炒香
盐焗酱汁淋黄骨鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

放入盐焗鸡粉，白糖，水煮成酱汁
盐焗酱汁淋黄骨鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

时间到取出鱼儿淋上酱汁摆盘，美味的鱼儿就做好喽！
盐焗酱汁淋黄骨鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解8

步骤8

成品图

黄骨鱼的烹饪技巧

盐焗鸡粉有咸味，所以无需加盐。今天用的是微波炉，微波炉的蒸鱼功能，按重量来选择时长就好，我家的500g鱼儿蒸6分钟就好！大家根据鱼儿自行调整时间喔！当然用锅蒸也是一样的喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-16

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 中国菜 金龙鱼

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