红烧咸鱼

5.5万 浏览 501 收藏
收藏
路方家常菜
路方家常菜
＋ 关注

我这道菜从二十几岁到现在 十几年过去了 妹妹们还是念念不忘 一到冬天就叫我烧咸鱼吃。因为好吃 打嘴都不放的 呵呵 …

红烧咸鱼的用料

晒干的咸鱼 500g 葱和大蒜 各2根切断
生抽、老抽 各1勺 蒸鱼豉油 1勺
红糖 2勺 蒜头 2粒
生姜 6片 洋葱粒 1铲子
鸡精 适量 料酒 1／3袋
高度白酒 1瓶盖

红烧咸鱼的做法

红烧咸鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

锅烧热倒入适量玉米油 放入生姜蒜头洋葱熬出香味 倒入咸鱼段翻爆 火候保持大火；倒白酒 老抽 生抽 豉油 红糖 翻炒；倒料酒煮一会 再加入水 不要没过鱼 不然收汤时间长 还会把鱼煮松 吃起来没有嚼劲。加水后煮至收汤即可。然后加入鸡精 葱蒜末翻炒几下起锅。 哇！味美简单 超好吃的红烧咸鱼就出来拉！

红烧咸鱼的烹饪技巧

咸鱼干预先用温水泡软 不能过软 主要是去除点咸味 过软了烧不出有嚼劲的好吃的红烧咸鱼了。然后捞起掉水哦。该切的料要预先切好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-16

©本菜谱的做法由 路方家常菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 中国菜 金龙鱼

红烧咸鱼的其他做法更多

红烧咸鱼的全部作品

上传我做的这道菜

红烧咸鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧咸鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 2 红烧咸鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活