嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼

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即使是大大见过世面的麦子都忍不住感叹，哎~真是太好吃了。一咬嘎嘣脆，内馅又松又软，决定改天在此配方多开发一点配方，不仅好吃而且做法简单省事，面团按压十次左右，没有揉面基础的新手也能搞定，一定要试，然后回来给点个赞，麦子。 配方原创文字及图片都有版权，盗用必究。

嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的用料

材料：（份量3～4份｜SW277圆形华夫／SW86：最高温｜时间：3～5分钟） 低筋面粉： 220g
泡打粉： 12g 白砂糖： 4g
盐： 1g 无盐黄油： 100g
牛奶： 80ml 白芝麻： 20g
黑芝麻： 20g

嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的做法

嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的做法图解1

步骤1

无盐黄油切成小块，放入钢盆中。
嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的做法图解2

步骤2

将粉类（低筋面粉、泡打粉、白砂糖、盐）混合过筛至无盐黄油钢盆中。
嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的做法图解3

步骤3

以指尖捏压无盐黄油与粉类混合，混合至奶油开始融化变黄色前停止。
嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的做法图解4

步骤4

加入牛奶，大动作转动钢盆，用刮刀搅拌混合。
嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的做法图解5

步骤5

材料混合成团之后，以单手一边转动钢盆，另外一手由下往上翻动向下压的方式揉面。
嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的做法图解6

步骤6

揉至面团不黏手后，将钢盆内与底部所有的材料整形成团。
嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的做法图解7

步骤7

将面团分成3～4等份（每份120g左右），分个揉成圆形，（也可以分更多等份，只是大小不同）
嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的做法图解8

步骤8

将黑白芝麻分别摊平在平坦的容器上，分别将面团沾裹芝麻。
嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的做法图解9

步骤9

机器预热好以后，将一份面团放入机器中间，用手掌压一下，盖上上盖，烘烤3～5分钟即可。 麦子厨房SW277最高温烤5分钟
嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的做法图解10

步骤10

机器预热好以后，将一份面团放入机器中间，用手掌压一下，盖上上盖，烘烤3～5分钟即可。 麦子厨房SW277最高温烤5分钟
嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的做法图解11

步骤11

成品
嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的做法图解12

步骤12

成品
嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的做法图解13

步骤13

成品

嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-20

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载

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