香浓肉丸汤

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肉丸汤的用料

五花肉沫 400g 鸡蛋 3个
蛋白 一个 盐 少许
生姜 6片 红枣 5个
嫩肉粉 一勺 鸡精 少许

肉丸汤的做法

香浓肉丸汤的做法图解1

步骤1

准备好材料
香浓肉丸汤的做法图解2

步骤2

肉末加入一个蛋白，嫩肉粉，少许盐（这里一定要少放盐，有一点点盐味就行）用手抓匀腌制半小时。
香浓肉丸汤的做法图解3

步骤3

锅里放水加入姜片跟红枣大火烧开，转中火10分钟。
香浓肉丸汤的做法图解4

步骤4

煮至汤汁变浅黄，继续中火。用勺子将肉末挖成一个个丸子放锅里。
香浓肉丸汤的做法图解5

步骤5

留5个丸子的样子加锅里的汤汁搅拌成糊状倒入锅中。
香浓肉丸汤的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，中小火煮10-15分钟
香浓肉丸汤的做法图解7

步骤7

15分钟后就会看见上面漂浮着油，汤汁变白。这时把鸡蛋直接打进锅里记住不要搅拌。
香浓肉丸汤的做法图解8

步骤8

3分钟样子加入盐跟少许鸡精就可以了。
香浓肉丸汤的做法图解9

步骤9

倒入汤碗再撒上少许葱花，不撒也特别香。肉丸吃起来是很嫩的。

肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-24

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