【深夜食堂】酒蒸蛤蜊

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草月
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很喜欢看的一部日剧（深夜食堂）虽然每次介绍的食物都很简单、很朴素 但是在这平凡的食物中 却能品味到人生的百味杂陈 体会生活中真实的艰辛和感人 酒蒸蛤蜊是深夜食堂十三回中的一个菜 当时看了就把我这吃货给馋上了 好在这个做起来非常简单 所以 我也很容易就让自己解馋了

酒蒸蛤蜊的用料

蛤蜊 500g 干辣椒 2个
蒜瓣 2个 小葱 2根
生抽 少许 黄油 10g
姜片 少许 清酒 100g

酒蒸蛤蜊的做法

【深夜食堂】酒蒸蛤蜊的做法图解1

步骤1

蛤蜊清水养半天，让它吐出泥沙
【深夜食堂】酒蒸蛤蜊的做法图解2

步骤2

锅子烧热加少许油
【深夜食堂】酒蒸蛤蜊的做法图解3

步骤3

加入辣椒，葱白，蒜头，姜片爆香
【深夜食堂】酒蒸蛤蜊的做法图解4

步骤4

倒入清洗好的蛤蜊
【深夜食堂】酒蒸蛤蜊的做法图解5

步骤5

加入100克清酒和少许生抽，如果没有清酒用料酒也可以，只是个人认为味道有点欠缺啊
【深夜食堂】酒蒸蛤蜊的做法图解6

步骤6

盖上锅盖等蛤蜊张开后，放上一块黄油
【深夜食堂】酒蒸蛤蜊的做法图解7

步骤7

黄油融化后撒上葱花
【深夜食堂】酒蒸蛤蜊的做法图解8

步骤8

成品就好了

酒蒸蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-25

©本菜谱的做法由 草月 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 咸鲜 爽口 晚餐

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