香草味---超松软蛋糕卷

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松软蛋糕的用料

蛋糕胚： 牛奶 50g
低筋面粉（蛋糕粉） 50g 绵白糖 40g
鸡蛋 4个 玉米油 40g
盐 1g 黄柠檬汁 3滴
内陷： 淡奶油 200g
糖 10g 香草粉 5g

松软蛋糕的做法

香草味---超松软蛋糕卷的做法图解1

步骤1

烤箱最底层用烤盘装上2/3热水，170度预热10分钟，蛋糕糊倒入烤盘中抹平震几下去气泡，放入倒数第二层170度烤10分钟，转150度烤20分钟。（注：蛋糕糊制作步骤可参考我的“十二道峰味蛋糕制作步骤）
香草味---超松软蛋糕卷的做法图解2

步骤2

淡奶油中加入糖和香草粉，高速打发至硬挺。（注：别太过了影响口感）
香草味---超松软蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋糕胚晾凉，将烤出颜色那面冲下，撕开油纸，均匀的将奶油抹到如图的位置，用纸将蛋糕卷起来，包好放入冰箱冷藏2-3小时定型口感更佳（我的冷藏了一晚上）
香草味---超松软蛋糕卷的做法图解4

步骤4

冷藏后拿出来，用刀切段，开始享用吧

松软蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-28

©本菜谱的做法由 se7en小莉 编写，未经授权不得转载

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