吃牛排，国产和牛体验

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日本和牛8能进口，要买就是澳洲和牛。图上是国产的雪龙黑牛，日本和牛与大连黑牛的种。

牛排的用料

西冷 1块（260g） 橄榄油
黑胡椒 百里香
盐

牛排的做法

吃牛排，国产和牛体验的做法图解1

步骤1

花纹之美
吃牛排，国产和牛体验的做法图解2

步骤2

牛排用调料腌好放进密封袋，最好能抽真空。放进锅中。这是低温慢煮机，国外米其林三星大厨的最爱。国内这两年也开始实施“低温慢煮”概念。
吃牛排，国产和牛体验的做法图解3

步骤3

从密封袋取出，放煎锅里略煎。关键之处：油温必须高。
吃牛排，国产和牛体验的做法图解4

步骤4

煎好的样子。

牛排的烹饪技巧

国产和牛与进口和牛比较，查了些资料说：“雪龙还没能做到日本A5级的超过50%脂肪，雪龙5A，对应日本A4。”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-30

©本菜谱的做法由 大大汪汪 编写，未经授权不得转载

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