蛋饺

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蛋饺的用料

五花肉 250g 大葱 少许
生抽 两匙 老抽 两匙
盐 少量 鸡蛋 8个
大豆油 少许

蛋饺的做法

蛋饺的做法图解1

步骤1

五花肉绞成肉馅，加入生抽，老抽，葱碎，少许盐，搅拌均匀
蛋饺的做法图解2

步骤2

鸡蛋打成蛋液
蛋饺的做法图解3

步骤3

勺少许蛋液放入平底锅，摇匀（不宜太多，厚度两毫米左右合适），蛋液开始凝固时加入适量肉馅，然后迅速对折！（我用勺子和筷子辅助对折）压紧边角
蛋饺的做法图解4

步骤4

边角固定后即可出锅，可放入冰箱冷冻，随用随取，炖食，蒸煮，火锅均可
蛋饺的做法图解5

步骤5

注意炖煮时不可盖锅盖，不然蛋饺容易胀大变形！一般开水煮5~8分钟即可

蛋饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-01

©本菜谱的做法由 厨娘不美 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 北京菜 煮 咸 中国菜

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