蛋饺

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微微0214
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快过年了，每年都要为正月初一两桌人而忙碌，思考，今年打算做一个杂烩汤，然后里面放一些丸子，排骨，木耳，蛋饺什么的，为了健康安全，蛋饺打算自己做，今天先试做了一盘，除了一开始上来没掌控好量，后面还是很简单的。

蛋饺的用料

肉泥 100g 鸡蛋 4个
盐 少许 料酒 少许
鸡精 适量 葱 3根
姜 4片 油 少量

蛋饺的做法

蛋饺的做法图解1

步骤1

先准备肉馅，剁好的肉糜里加入剁碎的葱花和姜末。
蛋饺的做法图解2

步骤2

加入适量盐，料酒，油，鸡精搅拌均匀备用！
蛋饺的做法图解3

步骤3

四个草鸡蛋加少许料酒和油打散，多打一会，充分搅打均匀。
蛋饺的做法图解4

步骤4

煎蛋不粘锅刷少量油，小火加热。
蛋饺的做法图解5

步骤5

滔一勺蛋液，倒入锅里。
蛋饺的做法图解6

步骤6

晃动锅子，让蛋液铺满锅，看到蛋液快凝固之后，锅离火。
蛋饺的做法图解7

步骤7

蛋皮上铺上少量肉馅。
蛋饺的做法图解8

步骤8

一边蛋皮翻起，趁蛋液未全部凝固，用筷子轻轻压压边上，然后两边煎一会就可以了！
蛋饺的做法图解9

步骤9

这蛋饺是半成品，所以没有必要煎很长时间，两边稍微煎一下就可以了！
蛋饺的做法图解10

步骤10

蛋饺有很多种吃法，做好的能放冰箱保存，需要吃的时候拿出来烹制就可以了！

蛋饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-03

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载

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