紫米红枣发糕

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用料理机将紫米打成粉，做成发糕，新年吃发糕，应景又营养

紫米红枣发糕的用料

紫米 30 面粉 30
糖 30 水 适量
酵母粉 3 红枣 少许

紫米红枣发糕的做法

紫米红枣发糕的做法图解2

步骤2

紫米洗净，擦干，放入料理机打成粉
紫米红枣发糕的做法图解3

步骤3

过筛后和白色面粉混合
紫米红枣发糕的做法图解4

步骤4

加糖、酵母粉和水，拌匀到如图粘稠度
紫米红枣发糕的做法图解5

步骤5

倒入模具中，四五分满即可
紫米红枣发糕的做法图解6

步骤6

入烤箱发酵一小时左右
紫米红枣发糕的做法图解7

步骤7

发酵到两倍大左右
紫米红枣发糕的做法图解8

步骤8

表面洒少许剪碎的红枣，入蒸锅，水沸腾后蒸10分钟左右即可
紫米红枣发糕的做法图解9

步骤9

除了酵母粉，没有加泡打粉、小苏打之类的膨松剂。所以发酵时间稍长一些，但是有糖帮助发酵，蓬松效果是一样的。

紫米红枣发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-03

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载

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