~【孜然烤羊腿】

精品
6.2万 浏览 537 收藏
收藏
lingling玲食
lingling玲食 lingling玲食
＋ 关注

冬季食羊肉可以温补，对一些人因为体虚怕冷，腹部冷痛，气血亏虚，腰膝酸软等有很好的补益效果，所以成为冬季很好的补品。但是因为羊肉有特别的羊膻味，所以很多人不是很喜欢食用。在烹制羊肉的时候如果加入甘草，生姜，大蒜和高度白酒，就可以很好的去除羊肉的异味。孜然和羊肉也是很搭的，所以我做了这个孜然烤羊腿，大家有空也可以试试哦。

孜然烤羊腿的用料

羊后腿 2000克 孜然粉 10克
胡椒粉 5克 五香粉 3克
白酒 3勺 盐 15克
辣椒粉 少许 葱姜蒜 适量
花雕酒 2勺 老抽 1勺
橄榄油 少许 洋葱丝 1个
苹果 1个 熟芝麻 适量
孜然粒 20克 百里香碎 少许
蜂蜜水（蜂蜜和温水1；1） 50ml

孜然烤羊腿的做法

~【孜然烤羊腿】#比暖男更暖的是#的做法图解1

步骤1

腌渍羊腿肉；新鲜的羊腿去皮，保留少许肥肉会更香。处理干净的羊腿上割开刀口有利于入味，葱姜蒜用手擦在上面，再用白酒搓遍，多做一会按摩。撒上盐腌制20分钟。再用老抽加花雕酒及胡椒粉，五香粉，孜然粉调匀涂抹在羊腿上，撒适量干辣椒粉，最后抹匀橄榄油即可，腌制过夜。
~【孜然烤羊腿】#比暖男更暖的是#的做法图解2

步骤2

烤盘上铺一层锡纸，再加一层锡纸，锡纸上摆上洋葱丝，又放了点苹果块。
~【孜然烤羊腿】#比暖男更暖的是#的做法图解3

步骤3

腌制好的羊腿摆在上面。
~【孜然烤羊腿】#比暖男更暖的是#的做法图解4

步骤4

盖上一层锡纸。包裹起来。
~【孜然烤羊腿】#比暖男更暖的是#的做法图解5

步骤5

放入烤箱160度烤50分钟。休息10分钟后再调高温度180度烤20分钟。
~【孜然烤羊腿】#比暖男更暖的是#的做法图解6

步骤6

取出放在烤架上，倒掉锡纸里的汁水。撒上百里香，芝麻和孜然粒。
~【孜然烤羊腿】#比暖男更暖的是#的做法图解7

步骤7

刷一层蜂蜜水。
~【孜然烤羊腿】#比暖男更暖的是#的做法图解8

步骤8

送入烤箱180度烤30分钟。再翻面同样撒上芝麻和孜然粒，喜欢吃辣的可以再撒些干辣椒粉，刷蜂蜜水后再烤20分钟。
~【孜然烤羊腿】#比暖男更暖的是#的做法图解9

步骤9

烤好开吃吧，准备一个小刀子，一边割一边吃就好了。味道非常棒！

孜然烤羊腿的烹饪技巧

羊肉腌制的时间越长越好，不可心急，烤的时间也要足够长，需要烤一会，停止一会再继续，也是很考验耐心的呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-11

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载

孜然烤羊腿的其他做法更多

孜然烤羊腿的全部作品更多

上传我做的这道菜

孜然烤羊腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > ~【孜然烤羊腿】#比暖男更暖的是#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 ~【孜然烤羊腿】#比暖男更暖的是#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活