红烧猪脚尖

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红烧猪脚尖的用料

猪脚尖 750g 生姜 适量
干辣椒 适量 桂皮 适量
花椒 适量 料酒
生抽 老抽

红烧猪脚尖的做法

红烧猪脚尖的做法图解1

步骤1

生姜切片，桂皮洗干净，干辣椒剪断
红烧猪脚尖的做法图解2

步骤2

新鲜猪脚尖，冷水浸泡，去血水
红烧猪脚尖的做法图解3

步骤3

上火烧开，加一点料酒，撇去浮沫，也是为了去血水去腥味，然后倒出来沥干
红烧猪脚尖的做法图解4

步骤4

起油锅，放入生姜，桂皮，花椒炸香
红烧猪脚尖的做法图解5

步骤5

下猪脚，中火快速翻炒，直至外皮炒变色，起壳，按顺序放入干辣椒，料酒，生抽，老抽，还可以放一点点糖提鲜，依个人口味。一直翻炒。
红烧猪脚尖的做法图解6

步骤6

待猪脚颜色炒出来后加入水，刚刚没过猪脚为准，放盐适量，加盖大火烧开，转小火焖煮
红烧猪脚尖的做法图解7

步骤7

转入小锅，小火慢熬，用几根大蒜叶扎成一把放到锅里，要煮30分钟，直到肉烂皮脆为止（没切的大蒜叶比大蒜果好，大蒜果久炖会糊汤）
红烧猪脚尖的做法图解8

步骤8

成品！看着都流口水！

红烧猪脚尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-20

©本菜谱的做法由 ★凯撒精灵★ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 中国菜

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