猪油萝卜包

1.6万 浏览 87 收藏
收藏
媛不辣
媛不辣
＋ 关注

感觉现在的包子铺再也吃不到小时候吃过的萝卜包的纯正的味道！不如自己动手丰衣足食，寻找记忆中那地道的猪油虾米萝卜丝包子

萝卜包的用料

白萝卜 1根 猪肥肉 250g
虾米 一小把 辣椒末 一小把
面粉 500g 发酵粉 10g

萝卜包的做法

猪油萝卜包的做法图解1

步骤1

猪肥肉，切成小块，用盐腌制24小时，不腌直接用也好吃，不过腌制的更香！熬成猪油，油渣沥干放凉切末备用！
猪油萝卜包的做法图解2

步骤2

萝卜刨细丝，锅里不用放油，刚熬过猪油的锅不用洗，直接用，烧红放入萝卜翻炒至出水，把水倒掉接着炒，一直炒到萝卜变黄，不再出水，倒入刚熬好的猪油，适当多放一点，萝卜吸油，放盐，辣椒末，个人感觉辣一点好吃！出锅放凉，倒入油渣末和虾米拌匀！放进冰箱冷藏，让油冻结，这样等会好包一些

步骤3

面粉加入10克发酵粉，边倒入温水搅拌成棉絮状，揉面至光滑面团，盖上保鲜膜，发酵1小时，天气太冷下面垫一点热水，发的快一些，撕开蜂窝一样就可以了，发好的面团在揉一下，揉实一些！
猪油萝卜包的做法图解4

步骤4

切成鸡蛋大小的剂子，手掌压扁，大概半厘米厚，开始包包子，猪油冻住很好包，油不会流出来，封好口，等会一蒸，油就化了，吃的时候很带劲
猪油萝卜包的做法图解5

步骤5

上蒸笼蒸上汽后15分钟就差不多了，那叫一个香，松软，吧唧油一嘴

萝卜包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-23

©本菜谱的做法由 媛不辣 编写，未经授权不得转载

萝卜包的其他做法更多

上传我做的这道菜

萝卜包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 猪油萝卜包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 猪油萝卜包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活