一碗【牛腩萝卜汤】余香绕齿三日

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牛腩萝卜汤的用料

牛腩 1.5斤 白萝卜 1个
八角 适量 桂皮 适量
香叶 适量 草扣 适量
砂仁 适量 丁香 适量
白胡椒 适量 干辣椒 适量
枸杞 适量

牛腩萝卜汤的做法

一碗【牛腩萝卜汤】余香绕齿三日的做法图解1

步骤1

牛腩1斤半，切成牛肉块，各种香料（干辣椒、白胡椒、丁香、八角、草果、白扣、桂皮、香叶、砂仁、枸杞）各适量，大葱切成段，生姜切成片，白萝卜1个洗净。
一碗【牛腩萝卜汤】余香绕齿三日的做法图解2

步骤2

首先锅里去水烧开，倒入牛腩用勺扒均，水滚开3分钟后将牛腩捞起，放入冷水中洗净血沫，沥干水份备用。
一碗【牛腩萝卜汤】余香绕齿三日的做法图解3

步骤3

炖锅置于炉上，一次性加足水，倒入牛肉，加入姜片、大葱和除枸杞外的其它香料，加入适量的黄酒，盖上锅盖大火烧开，炖15分钟转小火炖2小时
一碗【牛腩萝卜汤】余香绕齿三日的做法图解4

步骤4

白萝卜洗净，不去皮，切成薄片，炖锅小火2小时后，加入适量胡盐，再炖30分钟，之后倒入白萝卜片，煲10分钟，再加入适量的鸡精唾枸杞，最后加入适量的葱花。一锅美味的萝卜炖牛腩就制作完成了。
一碗【牛腩萝卜汤】余香绕齿三日的做法图解5

步骤5

成品图

牛腩萝卜汤的烹饪技巧

水要一次加够，小火慢炖时，火一定要小，否则汤都炖干了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-04

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写，未经授权不得转载

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