玫瑰鲜花饼

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玫瑰鲜花饼的用料

中筋面粉 240g 猪油 20g
水 100g 糖粉 35g
中筋面粉 170g 猪油 100g
玫瑰酱 1瓶 糯米粉 适量
其他馅料 若干 鸡蛋 1个

玫瑰鲜花饼的做法

玫瑰鲜花饼的做法图解1

步骤1

面粉240g、水100g、猪油20g以及糖粉混合，和面，放在干净的袋子里备用
玫瑰鲜花饼的做法图解2

步骤2

制作油酥：剩余的面粉和猪油混合
玫瑰鲜花饼的做法图解3

步骤3

玫瑰酱沥出多余液体

步骤4

第一步的面团分成15g左右每个，第二步的油酥分成10-12g每个，玫瑰馅20-25g每个，没有拍照

步骤5

把第一步的面团擀皮，油酥团包进去，封好口，用擀面杖擀成长条状，卷起，再擀成长条状，卷起，反复三次，擀成面皮

步骤6

馅料：玫瑰馅料可以加一些炒熟的糯米粉混合。我这还有几种月饼馅料，也是做成25g一个的团

步骤7

鸡蛋打散备用
玫瑰鲜花饼的做法图解8

步骤8

用面皮把馅包起来，收口，轻轻拍扁，刷一层蛋液
玫瑰鲜花饼的做法图解9

步骤9

我家的烤箱上下火180度，烤了20分钟左右，不同烤箱的温度略有不同，请自己把握吧～图为紫薯馅。

玫瑰鲜花饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-15

©本菜谱的做法由 学做甜品的小5 编写，未经授权不得转载

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