之 淡奶小餐包

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东菱电子烤箱开光的第一份面包，电子控温很赞！不仅准，也均匀，完全不用考虑上色哦！

淡奶小餐包的用料

高筋面粉 360g 酵母 4g
鸡蛋 40g 淡奶油 100g
牛奶 110ml 糖 70
黄油 25g 盐 1g
杏仁片 适量 蛋黄液 适量

淡奶小餐包的做法

之 淡奶小餐包#东菱电子烤箱#的做法图解1

步骤1

先把液体，盐和糖放在东菱魔法云面包机不同的角落，然后放面粉，再在面粉上挖一个小洞放入酵母，启动和面程序20分钟。
之 淡奶小餐包#东菱电子烤箱#的做法图解2

步骤2

黄油切小块室温软化。
之 淡奶小餐包#东菱电子烤箱#的做法图解3

步骤3

揉好的面团加入黄油再次启动和面程序揉30分钟至扩展阶段，就是取一小块面团可以用手撑出大片薄膜
之 淡奶小餐包#东菱电子烤箱#的做法图解4

步骤4

揉好的面团发酵至两倍大，这个过程大概要1.5左右小时
之 淡奶小餐包#东菱电子烤箱#的做法图解5

步骤5

面团排气，均匀的分成16等份，然后滚圆，均匀的排列在28*28的烤盘里温暖处二次发酵半小时左右。
之 淡奶小餐包#东菱电子烤箱#的做法图解6

步骤6

二发好的面团刷薄薄的蛋液，贴上几篇杏仁片，没有杏仁片可以用芝麻代替。
之 淡奶小餐包#东菱电子烤箱#的做法图解7

步骤7

东菱电子烤箱选择模式1DIY ,调至上下火170度预热五分钟。放中层，上下火烤20分钟，烤的过程建议看一下上色，如果上色你已经满意就加盖锡纸。
之 淡奶小餐包#东菱电子烤箱#的做法图解8

步骤8

成品

淡奶小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 羽小艾 编写，未经授权不得转载

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