家常炖黑鱼

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蓝山粽子妈
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鱼肉是很健康的，总吃清蒸的鱼也会觉得没有味道。简单的炖下，即能保证鱼肉的细嫩，还能有特别的鲜味。

家常炖黑鱼的用料

黑鱼 1条 葱姜蒜 若干
花椒 20颗 生抽 1勺
盐 若干 料酒 1勺
白酒 4勺

家常炖黑鱼的做法

家常炖黑鱼的做法图解1

步骤1

黑鱼切块，用花椒料酒，葱姜拌一下，5分钟后，用平底锅煎一下。
家常炖黑鱼的做法图解2

步骤2

鱼肉定型后翻面，两面都煎熟后加水，一定要加热水，将葱姜蒜放入。水和鱼持平即可。加入生抽，白酒和盐。
家常炖黑鱼的做法图解3

步骤3

汤收的差不多就可以关火了，放一点白胡椒粉调味。
家常炖黑鱼的做法图解4

步骤4

放入香菜，味道鲜美。

家常炖黑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-20

©本菜谱的做法由 蓝山粽子妈 编写，未经授权不得转载

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