川味麻辣水煮鱼

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自己乱整一通O(∩_∩)O

川味麻辣水煮鱼的用料

白鲢 1000g左右 平菇 300g
豆芽 300g 香菜 50g
大葱 适量 芹菜 适量
尖椒 适量 小米辣 适量
大蒜 适量 姜 适量

川味麻辣水煮鱼的做法

川味麻辣水煮鱼的做法图解1

步骤1

准备食材
川味麻辣水煮鱼的做法图解2

步骤2

辣椒剁碎，能够剁多碎就多碎。我没有买鱼调料，那些不干净，自己炒底料还安逸些。O(∩_∩)O
川味麻辣水煮鱼的做法图解3

步骤3

把豆芽，平菇洗干净，炒一下，这样子做好吃些，有味道些。比起直接煮在鱼汤里安逸多了O(∩_∩)O，炒好之后放入盆里。
川味麻辣水煮鱼的做法图解4

步骤4

鱼先用盐腌制一下，煮的时候把鱼洗干净，然后放一点芡粉（红薯粉）。
川味麻辣水煮鱼的做法图解5

步骤5

可以多放点油，油热之后，放入花椒，大蒜，姜，辣椒，翻炒，炒香。倒入适量水，放入大葱，大火烧开。
川味麻辣水煮鱼的做法图解6

步骤6

水开之后，把鱼头，鱼骨先放入煮几开。然后放入鱼片，煮五分钟左右就好了，别煮久了不然会烂。
川味麻辣水煮鱼的做法图解7

步骤7

煮熟之后，把鱼倒入盆里。洗锅烧热油，在鱼表面撒花椒，干辣椒，把热油淋上去就大功告成了。

川味麻辣水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-20

©本菜谱的做法由 yangyangccLisa 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 辣 麻辣 午餐

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