凉拌折耳根

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那年夏天。2
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同事去老家挖的折耳根，送了我一点，就来凉拌了一下，好久没吃了，还是记忆中的味道

凉拌折耳根的用料

折耳根 适量 小米辣 三个
生姜 少许 大蒜 适量
生抽酱油 适量 老干妈（豆豉） 少许
盐 少许 醋 少许
花椒油 少许 白糖 适量

凉拌折耳根的做法

凉拌折耳根的做法图解1

步骤1

把折耳根洗净，然后用盐水泡5-10分钟。
凉拌折耳根的做法图解2

步骤2

接下来把准备好的生姜和蒜切碎，把小米辣切小圈。
凉拌折耳根的做法图解3

步骤3

把切好的姜蒜和小米辣放到小碗里面准备调料。
凉拌折耳根的做法图解4

步骤4

倒入生抽，盐，糖，醋，花椒油，还有少许老干妈（可以把老干妈里面的红油多放点在里面）拌匀就可以了。
凉拌折耳根的做法图解5

步骤5

把调好的料直接淋在洗净的折耳根上拌匀装盘就完成了。

凉拌折耳根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-22

©本菜谱的做法由 那年夏天。2 编写，未经授权不得转载

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