梅干菜烧肉

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梅干菜烧肉的用料

带皮猪腿肉 500g 梅干菜 150g
生姜 1块 桂皮 1块
八角 2个 小葱 1小把
盐 1小勺 白糖 1汤匙半
老抽 1汤匙 生抽 2汤匙
料酒 2汤匙 鸡精 2小勺

梅干菜烧肉的做法

梅干菜烧肉的做法图解1

步骤1

食材洗净，猪肉切块，生姜切片，葱打结，备用；
梅干菜烧肉的做法图解2

步骤2

猪肉焯水捞去血沫，冲洗干净；
梅干菜烧肉的做法图解3

步骤3

起油锅爆香姜片；
梅干菜烧肉的做法图解4

步骤4

倒入焯好水的肉块，翻炒至肉块表面微黄，烹入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，翻炒上色；
梅干菜烧肉的做法图解5

步骤5

加水没过肉块，大火烧开，再次捞出浮沫；
梅干菜烧肉的做法图解6

步骤6

放入桂皮、八角、葱结，中小火焖煮10分钟；
梅干菜烧肉的做法图解7

步骤7

加入梅干菜，翻炒均匀，大火烧开，转中小火焖煮20分钟左右；
梅干菜烧肉的做法图解8

步骤8

加入盐1小勺、白糖1汤匙半，翻炒均匀大火收汁，加入鸡精2小勺，翻炒均匀，关火出锅。
梅干菜烧肉的做法图解9

步骤9

成品。
梅干菜烧肉的做法图解10

步骤10

成品。

梅干菜烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 夏天里的藕 编写，未经授权不得转载

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