炸松肉

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发光的干果很不诚实
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正宗回民小吃。这也是跟家里老人学的手艺。

炸松肉的用料

牛肉馅 500g 豆咯吱 2张
葱姜 适量 五香粉 2勺
酱油 适量 香油 适量
盐 适量 油皮 1包装

炸松肉的做法

炸松肉的做法图解1

步骤1

牛肉馅放入姜、香油、豆油、适量的水、酱油、食盐、五香粉。一起搅拌均匀，直到肉馅变的可以看到白油挂到盆边上。（搅拌时按照一个方向）馅料变成稠乎乎的。
炸松肉的做法图解2

步骤2

肉馅中放入豆咯吱碎、葱碎，不停的搅拌均匀。
炸松肉的做法图解3

步骤3

案板上放好一张油皮、中间放入馅料、上层在放一张油皮。如果油皮太干，需要在蒸锅上蒸一下。
炸松肉的做法图解4

步骤4

炒锅烧热放入食用油，中小火，油温大概70度，划入切好的馅料段，慢火炸熟。（只要看到油皮内的馅料鼓起来基本就熟了）
炸松肉的做法图解5

步骤5

最后一步控油装盘。可以开吃了。

炸松肉的烹饪技巧

网上很多做法，大部分都让用土豆、豆腐做，说实话那是改良品种。口感上、味道上都跟我这种差了很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-25

©本菜谱的做法由 发光的干果很不诚实 编写，未经授权不得转载

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