牛肉锅盔

牛肉锅盔

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偷偷告诉你，这饼擀的越薄，烤出来的锅盔就能变得越酥脆，相反，你要是就喜欢绵软点的，稍微厚实些做，还能出来发面饼的效果哟！

牛肉锅盔的用料

牛肉 80克 中筋面粉 50克
酵母 1克 紫苏籽油 10克
黑芝麻牡蛎粉 适量 酱油 1小勺
温水 26克 葱花 少许

牛肉锅盔的做法

牛肉锅盔的做法图解1

步骤1

准备食材：牛肉80克、中筋面粉50克、酵母1克、紫苏籽油10克、黑芝麻牡蛎粉适量、酱油1小勺、温水26克、葱花少许。
牛肉锅盔的做法图解2

步骤2

将酵母加入面粉中。
牛肉锅盔的做法图解3

步骤3

倒入大约40度左右的温水。
牛肉锅盔的做法图解4

步骤4

接着加入有机紫苏籽油。
牛肉锅盔的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团。
牛肉锅盔的做法图解6

步骤6

将面团放入烤箱中，启动发酵模式，下管40度发酵40分钟。
牛肉锅盔的做法图解7

步骤7

趁着发酵面团的时间，咱们可以来做一下牛肉馅，将牛肉切成小块，然后打成肉泥。
牛肉锅盔的做法图解8

步骤8

在肉泥中加入少许葱花，接着加入黑芝麻牡蛎粉和1小勺酱油调味。
牛肉锅盔的做法图解9

步骤9

用筷子将肉馅搅拌均匀。
牛肉锅盔的做法图解10

步骤10

然后，等到面团变成两倍大就可以取出来啦~
牛肉锅盔的做法图解11

步骤11

将发好的面团轻揉排气，然后揉成条状，分切成同样大小的四个小剂子。
牛肉锅盔的做法图解12

步骤12

将小剂子压扁，捏成薄饼，中间放入肉馅。
牛肉锅盔的做法图解13

步骤13

用面饼把肉馅包起来。
牛肉锅盔的做法图解14

步骤14

将包好的小包子放在案板上轻轻用手按扁些，然后用擀面杖擀薄。
牛肉锅盔的做法图解15

步骤15

烤盘上铺上锡纸，这样烤制的时候倒热性会更好些，将做好的薄饼铺在上面。
牛肉锅盔的做法图解16

步骤16

将烤盘推入烤箱，上下管180度，烤制20分钟，把锅盔烤制焦香熟透即可出炉。
牛肉锅盔的做法图解17

步骤17

如果没有烤箱的姐妹也别担心不能做，直接用不粘锅来烙熟，两面金黄的出锅，也是喷香扑鼻啊！
牛肉锅盔的做法图解18

步骤18

做好的锅盔薄的地方酥脆干香、有肉馅的地方又软糯有嚼头，让人越吃越想吃！

牛肉锅盔的烹饪技巧

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
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创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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