雪顶布朗尼（奶味冰激凌）

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Miss_菲菲

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天气逐渐炎热，冰激凌和巧克力是很多女孩子喜欢的甜食，在众多巧克力蛋糕里，其实我最爱的是布朗尼，布朗尼蛋糕是一位名叫布朗尼的美国老太太在做蛋糕的时候忘记打法奶油而做出的“失败的巧克力蛋糕”，可是却没想到，这个失败的蛋糕口感会那么好。于是后人就有布朗尼给它命名，它还是一款烘培入门级的蛋糕。当冰激凌浇在布朗尼上面，会发生什么样的故事呢？奶味，巧克力，核桃仁，一起入口，啧啧…

奶味冰激凌的用料

@布朗尼蛋糕@	黄油 100g
黑巧克力 140g	鸡蛋 2只
低筋面粉 60g	糖粉 60g
香草粉 3g	大核桃仁 60g
@奶味冰激凌@	淡奶油 400ml
鸡蛋（蛋黄） 4只	白砂糖 80g
香草粉 2g

奶味冰激凌的做法

步骤1

准备好布朗尼的材料

步骤2

巧克力，黄油，糖粉隔水融化

步骤3

全蛋液打好，分三次倒入融好的巧克力酱，边到边搅拌。

步骤4

筛入低粉，搅拌均匀。

步骤5

核桃仁打碎，放入之前的巧克力糊，然后倒入8寸模具。烤箱预热5分钟，放入烤箱上下层180度20分钟。

步骤6

忘记拍蛋糕出模的照片了…下面看冰激凌怎么做

步骤7

取蛋黄四个（不要蛋清哦）打散，加入糖和香草粉，隔水融化，不停的搅拌，千万别熟了…到蛋液看似有点粘稠了…取出

步骤8

淡奶油打发到7分，有小弯钩即可。把蛋黄液倒入淡奶油，搅拌均匀，倒入模具。冰冻四小时。

步骤9

我们完美的下午茶就这样做好咯，有没有很棒呢？

步骤10

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奶味冰激凌的烹饪技巧

1.核桃仁如果买的是生的那种，建议大家放烤箱烤5分钟。我的是直接能吃的那种。2.不要让融化的巧克力过度冷却再放核桃仁，这样会很难搅拌。3.冰激凌在吃之前先在室温静置一会，稍稍融合的口感会更好哦。4.冰激凌是一个很简单版的，但是蛋黄一定要加，工业冰激凌里面会加一种单甘脂的东西，蛋黄里面有这个成分可以替代。口感会很柔顺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-27

©本菜谱的做法由 Miss_菲菲编写，未经授权不得转载

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